私は元々人混みが苦手で、帰省ラッシュのお盆やお正月には1人でじっとしていることがほとんどです。

実家に帰らない年末年始は、毎年東京にある友人の実家でご飯を振る舞って頂き、次の日の朝には一緒に友人のお母さんが作ってくれたお雑煮を食べるのが恒例になっています。
友人宅のお雑煮は関東のシンプルな具材に、あっさりとした澄まし汁のような優しい味付けです。

一方、北陸にある私の実家の祖母が作るお雑煮は、昆布だしをベースに醤油とみりんで味を調えた田舎風の味付け。レシピに残しておらず、祖母から母へと受け継がれてきた作り方だそうです。

豪快な祖母らしいお雑煮のレシピを今回はご紹介します。

お正月らしく、赤と黒の漆器の汁椀でしつらえました。
今年は実家に帰って、祖母に教わったお雑煮をふるまってみようと思います。

今年の年末年始は、みなさんどのように過ごされる予定でしょうか。