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【STAUB】
ストウブ ブレイザー・ソテーパン 24cm
一流シェフからご家庭まで幅広く愛される、STAUBを代表する鋳物ホーロー鍋。
熱伝導に優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。
テーブルにそのまま出しても絵になる、シンプルで飽きの来ないデザインも大きな魅力のひとつ。蓄熱性も高いため、料理が冷めにくく温かい状態を保てます。
機能性だけではなく耐久性にも優れています。
その秘密は、ガラスを溶かして作るエマイユ（ホーロー）加工が施されているから。エマイユ加工は、鍋の表面にガラス質の薄い層を作ることで、鍋を錆びや傷、焦げ付きから守ります。また、食材の酸にも強いので、トマトやレモンなどの酸味の強い食材を使っても鍋が変色したり劣化したりしません。さらに、長時間使用しても臭い移りしにくいので、お鍋やカレーなどの匂いが気になる料理にも安心して使えます。
ブレイザー・ソテーパンは、深さわずか７cmというスタイリッシュなデザイン。
普通のお鍋ではやりづらかったお肉の焼き付けも、この浅型のお鍋なら簡単にできます。ジューシーなビーフシチューや焼き豚など、お肉料理のレパートリーも広がりそうです。しかも、焼き付けから煮込みまで、このお鍋ひとつで完結できるので、洗い物が少なくて済むのも嬉しいポイントです。
おいしさの秘密は蓋にも隠されています。
蓋は蒸気を逃がさず循環させるよう、重くてしっかりとした作りになっています。「システラ」と呼ばれる蓋裏の突起は、ブレイザー・ソテーパンのドーム型の蓋に合わせて改良された特殊な形。食材から出たうま味成分が凝縮した水蒸気が雨のように食材の上に降り注ぎ、ふっくらジューシーに仕上げてくれます。
もちろん「焼く」「煮る」だけでなく、「炊く」「蒸す」「揚げる」などなんでもこなせて、日常使いで大活躍すること間違いなしです。
[サイズ]
D26.3×24×H11.6cm / 重さ約4.24kg
[容量]
2.4L（満水時）
[素材]
鋳鉄
[取り扱い方法]
食洗機 ：〇
電子レンジ：×
オーブン / 冷凍：〇
対応熱源：直火・IH
耐熱温度：-20℃～240℃
[生産国]
フランス
[ご注意ください]
・釉薬のかかり具合によって色の出方には個体差があります。
※ディスプレイの性能やご利用環境によって、商品の色が実物と異なって見える場合があります。予めご了承ください。
