鉄中華鍋

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エンゾー/ 鉄中華鍋

燕三条から生まれる「縁」を造るキッチンツール

enzoはより多彩な料理を楽しむ為、それぞれに最適な素材と製法を組み合わせ作られた、使い勝手の良い洗練されたアイテムを作り出しています。

目指したのは、女性でもあおり調理ができる、軽くて扱いやすい鉄の中華鍋。火力が命と言われる炒め料理には、加熱に強い鉄材料が最適です。
従来とは異なる加工方法や昔ながらの製法などで試作を繰り返し、鉄の良さを残しながら、限界まで重さを減らした中華鍋です。 パリッと美味しく仕上げ、本格的な味わいが楽しめます。

使い始めは油慣らしをしてください。
中性洗剤で洗ったのちに火にかけて水分を飛ばし、多めの油を入れて弱火で3分加熱します。
火を止めて余分な脂をオイルポットなどに戻し、キッチンペーパーを使い、刷り込むようにふき取ります。
金属臭が気になる方は、野菜くずを炒めると鉄特有のにおいが取れます。

使い終わった後は、フライパンが熱いうちにたわしなどを使ってお湯で洗い、水気をふき取ったあと、中火で加熱して水気を飛ばします。
キッチンペーパーなどを使い、内側に油を刷り込むように塗ります。

[サイズ]
26 cm：横幅 47 × 奥行 26 × 高さ 12（㎝）
28 cm：横幅 47 × 奥行 26 × 高さ 12（㎝）

[重さ] 
26 cm：約770 g
28 cm：約1,100 g

[素材]
本体：鉄（内外面シリコン樹脂塗装）
持ち手：天然木

[生産国]
日本

[取り扱い方法]
×　食洗機 / 乾燥機電子 / レンジ / オーブン
〇　IH / 直火

[商品コード]
26 cm：4903779115837
28 cm：4903779115844