WEB担当の尾形です。
今回で4回目となる季節のおすすめレシピは、我が家で愛用中のHomelandの飯炊き土鍋で作った炊き込みご飯です。
先日Instagramで愛用品として土鍋を紹介させていただいたのですが、スタッフから「レシピを知りたい！」という声をもらったので、今回改めて紹介させていただくことになりました。

我が家は家族3人暮らし。
こどもも大きくなり、生活の時間もそれぞれのリズムがあり、普段は夕食の時間が合わないので、炊飯器を使うこともしばしばです。
なので、週末の家族そろっての食事の時は、土鍋の出番。
やっぱり土鍋で炊いたご飯は格別です。
今回は夏と秋のいいとこ取りをした、今の季節にぴったりの炊き込みご飯です。
とっても簡単なので、ぜひ皆さんも週末にチャレンジしてみてください。

【作り方】

１．（下準備）
白米は洗ってざるに上げ、しっかりと水気が切れたら土鍋に移し、分量の水と塩を入れて30分～１時間ほど浸水させる。
ベーコンは２cm位の長さに切る。
しめじは個房に分ける。
プチトマトは洗ってヘタを取っておく。

２．プライパンにつぶしたニンニクとオリーブオイル小さじ１を入れて温め、香りが立ってきたらベーコンを炒め、脂が出てきたらしめじを加えてさっと炒める。

３．土鍋に２を入れ、プチトマトとローリエを入れて強火にかける。

４．吹いて来たら弱火で約10分炊く。

５.  火を止めて10分程蒸らす。

６．全体を混ぜ合わせ、お好みでブラックペッパーを振って出来上がり。

今日もごちそうさまでした。