「にる・たく」道具

じっくり煮込む料理には、熱を均一に伝え保温性の高い鍋がおすすめ。「Homeland」の土鍋は、信楽の堆肥物を多く含む陶土から作られ、蓄熱性が高く、鍋料理や煮込み料理にぴったりです。一方、和食には薄手のステンレスやアルミの鍋がおすすめ。火が通りやすく、食材の色や形を美しく仕上げ、煮崩れを防ぎます。用途によって鍋を使い分けることで、料理をもっと楽しくおいしく。