柳宗理のテーブルウェア

あの道具、この道具・2024.09.06

あっという間に9月になりました！この時期はお引越しや異動などで生活のリズムに変化のある方も多いのではないでしょうか。大きな変化はなくても、お部屋のインテリアを見直してみたり、テーブル周りのアイテムを少し変えてみたりと、ファッションと同じように、なんとなく新しいものを取り入れたくなりますね。せっかくならシンプルで洗練されたデザインものを選びましょう。
今回ご紹介するのは、「柳宗理」デザインのテーブルウェアシリーズです。

Designer

柳宗理

やなぎそうり

インダストリアルデザイナー。民藝運動をおこした柳宗悦の長男。1940 年に東京美術学校西洋画科を卒業。戦後、工業デザインの研究に着手し、第11 回ミラノ・トリエンナーレでは「バタフライスツール」を含む展示で金賞受賞。「バタフライスツール」はMoMA( ニューヨーク近代美術館) の永久所蔵にも認定されています。1977 年からは柳宗悦が創設した日本民藝館の館長に就任。2002 年には文化功労者として顕彰され、晩年まで家具類をはじめとして、キッチンウェア、テーブルウェアなど数多くのデザインを手がけました。

今回新たに登場したのは、柳宗理によって1982 年にデザインされた「白黒の食器シリーズ」の復刻版。時を経て2023 年、瀬戸焼のメーカー「セラミック・ジャパン」により復刻され、新たに注目を集めています。角の取れたスクエア型のこの器は、毎日の暮らしで使うことを考えて作られた、飽きがこないシンプルなデザインが特徴です。発表当時、量産品で主流となっていた回転体（電動ろくろ）でできた丸い形の食器とは一線を画すべく、鋳込み成型（型に材料を流し込んで成型する方法）を採用し、回転体では実現できない、スクエア型のデザインを生み出しました。
柔らかな形状に合わせた白と黒のマットカラーは食材の色を引き立て、様々なメニューにお使いいただけます。このマットな釉薬はナイフやフォークを使った時に傷がつきにくい特性も持ち合わせています。
電子レンジ、食洗機での使用も可能でお手入れも楽々。毎日気軽にお使いいただけるテーブルウェアです。

ティーアイテム

この「白黒シリーズ」の象徴するアイテムとしてまずご紹介したいのがこちらのティーアイテムです。持ちやすさにこだわったやさしいデザインは、美しい佇まいでお部屋のインテリアとしても取り入れたくなります。

ティーカップ＆ソーサー

容量174mLと小ぶりなサイズのカップに、ソーサーがセットになっています。ソーサーはかつて中央に凹みがありましたが、復刻版では凹みを付けず、プレートとしても使えるフレキシブルなデザインに変更されています。カップやハンドル部分も角の取れた柔らかなスクエア形に統一され、細部にまで柳宗理のこだわりが生きています。

ティーポット

950ｍＬと大容量のティーポット。広めの持ちやすいハンドルによって、重さを感じにくい作りになっています。寸胴型で間口が広いので洗いやすくお手入れも楽々。蓋にはフックが付いているので、片手で注いでも蓋が落ちにくい構造になっています。ストレーナーはついていませんので、茶葉をそのままポットに入れるときは、茶こしを合わせてご使用ください。

ミルクピッチャー/シュガーポット

滑り止め用のくぼみがデザインのポイントになった、持ちやすく注ぎやすい構造のミルクピッチャー。137ｍLとたっぷり容量です。ソースやドレッシングを入れるのにも重宝します。同デザインのシュガーポットの蓋には約1cm幅の切り込みがあり、シュガースプーンなどを入れたまま蓋をすることができます。

プレート

かさばらず収納しやすいスクエア形のプレート。程よい厚みと重さがあり、本体よりも少しだけせりあがったリム部分に指が引っかかるので持ち上げやすく、運びやすいのが特徴です。

プレートS

ティーカップのソーサーと同じ約14cmサイズの、洋食器では「パン皿」と呼ばれるプレートは、その名の通り食パン1枚がぴったりと収まります。取り皿として使ったり、ちょっとしたおつまみの盛り付けにもおすすめです。

プレートM

洋食器では「ケーキ皿」と呼ばれる約18cmサイズのプレート。ケーキなら1カットが程よい余白を残して乗せられる、デザートに適したサイズ感です。1人分の軽食の盛り付けにもおすすめです。

プレートL

洋食器では「ミート皿」と呼ばれる、約23cmのメインディッシュ用のプレートです。1人分のメインのおかずだけでなく、取り分け用のおかずの盛り付けにも重宝します。

ボウル

プレート同様に丸みのある角とリムの効果で持ちやすく、収納しやすいボウルです。角にスプーンなどを添わせて中身を掬い取れるので、片手でも食事しやすいのが特徴です。

ボウルS

幅約13cm、容量270mLと1人分のスープやサラダを盛り付けたり、小鉢としてお浸しなどの盛り付けにもピッタリのサイズです。飾り気のないモノトーンカラーは、シンプルな料理でも素材の美しさを際立たせてくれます。

ボウルL

幅約17cm、容量約560mLと、シリアルや1人～2人分のサラダ、副菜の盛り付けにおすすめのサイズです。汁気のあるおかずもこなせて、いろいろなメニューで活躍してくれそうなアイテムです。

1966年に柳宗理がデザインしたグラスを、約50年の時を経て復刻させた、レトロなデザインのグラスです。白黒シリーズ同様に、どんな人でも使いやすい「ユニバーサルデザイン」で、機能性とデザイン性が融合した優秀なアイテムです。

Yグラス

縦に配置されたドットがポイントのグラス。手にすっぽりと収まる程よい大きさで、ドット部分がフックになり、水滴がついても滑りにくく、持ちやすいように設計されています。サイズは2サイズ。Ｓサイズは150mL、Ｌサイズは200mLと飲み切りサイズで日常使いにぴったりです。食洗機には対応していませんので、お手入れはスポンジでやさしく洗ってあげてください。

ワイングラス

流線型の柔らかなラインが美しいワイングラス。底面にたっぷりとした厚みがあり、安定感と持ちやすさのバランスが取れたこの形状は柳自身が持った時の感触などを確かめながらデザインしたそうです。Ｓサイズは220mL、Ｌサイズは360mLの飲み切りサイズ。ワイン以外にも冷酒やカクテルなども楽しめます。Yグラス同様にお手入れはスポンジでやさしく洗ってあげてください。

続いては昨年から取り扱いがスタートした柳宗理の和食器シリーズ。柳が初めて「和食用の食器」として手がけた器を、誕生当時の柳の想いに即しながら、柳工業デザイン研究会の監修を受け美濃焼の窯元「深山」が、2022年に復刻させました。白磁の美しさをそのまま生かしたシンプルな「古白磁」と、柳が当時の食環境を鑑み、「このうつわには文様があっていい」と描いた紋様付の「染付紋・渦」。幾重にも円を描くこの紋様は「鳴門の渦潮」をイメージしているそうです。
食洗機や電子レンジも対応でも、日常使いしやすいアイテムです。