【ZWILLING】
ツヴェリング／エンフィニジー 低温調理器
この数年、低温調理が話題になっていますが、低温調理って何？なんか難しそうと思っている方も多いのではないでしょうか。
けれど、エンフィニジー 低温調理器があれば、そんな不安もクリア。誰でも簡単に低温調理に挑戦していただけます。
低温調理とは？
低温調理とは、食材を 一定の温度で加熱する 調理方法のこと。 食材をフリーザーパックに入れ真空状態にし、袋のまま湯煎して加熱調理する調理方法。ゆっくりと均一の温度で火を通すことで、焼く・煮るなど高温で加熱するとかたくなりやすい肉や魚も、 柔らかくジューシーに調理することが可能 。
また、真空調理の為、栄養素を逃さないといったメリットもあります。
しかし、一定の温度で加熱するのはそんなに簡単なことではありません。
そこで登場するのが低温調理器。温度と時間をコントロールして、ほったらかしでも低温調理が出来る優れものなのです。
低温調理器の簡単な使い方
お肉をスパイスなどで下ごしらえをして真空に。
真空パックには別売のZwilling フレッシュ&セーブがおすすめ。
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お鍋にお水とお肉を入れ、低温調理器の温度と時間をセットしてアラームが鳴るのを待つだけ。たったこれだけ。ほったらかしにしておけるので、その間に付け合せや副菜などを作る時間に回せます。
火加減の難しいローストビーフもこの通り綺麗に火が入りやわらかく仕上がります。
[製品仕様]
定格電圧：100v/50-60Hz
定格消費電力：1200w
メーカー保証：1年
[容量]
使用可能水量：最大20 L
循環ポンプ容量：10 L/分
防水規格：IPX7
[サイズ]
5×8.5×32cm 重量 1260g コード長 125cm
[素材]
ABS樹脂、ステンレス
[セット内容]
収納用布バッグ、取扱説明書、レシピブック